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Refrigerazione

FRIGORIFERI, FREEZER, TAVOLI REFRIGERATI E ABBATTITORI DI TEMPERATURA

 

sono il cuore della cucina moderna. La corretta gestione delle basse temperature è il più importante alleato degli chef e delle brigate in ogni ristorante del mondo. Conservare alla perfezione gusti, sapori e consistenze di ingredienti e semilavorati è un aspetto fondamentale per realizzare piatti eccellenti.

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