Martedì 18 giugno dalle ore 14 alle ore 18.30 lo chef Davide Cervaro ci illustrerà nuove tecniche e creatività che si possono realizzare con l'utilizzo di verdure e cereali.
Verrà sviluppato in particolare il seguente programma:

- Come rinnovare il menù con proposte vegetali e vegan accattivanti.
- Le cotture sottovuoto per una linea organizzata.
- I cereali e i semi senza glutine: piatti leggeri e sostanziosi.
- Antipasti al vapore, arrostiti e fritti.
- Le disidratazioni.
- I lievitati dolci e salati.
- La gestione del servizio; tempi e temperature dal sottovuoto alla pasticceria.
- Spazio libero alle domande e soluzione di problematiche tecniche.

Il costo del corso di tre ore è di € 90,00 comprensivo di ricettario e degustazione finale - Posti limitati

Per info&iscrizioni chiama lo 049752044
oppure invia un'e-mail a fortecnoservice@fortecnoservice.net
Sede del corso: For Tecno Service - Via Marco Polo 18 - Albignasego (PD)